กรดซิตริก (กรดมะนาว) [Citric acid] 1000 g.
กรดซิตริก (กรดมะนาว) [Citric acid]
การใช้กรดมะนาว
อุตสาหกรรมอาหาร
ใช้แต่งรสเพื่อให้เกิดรสเปรี้ยวในผลิตภัณฑ์อาหาร กรดซิตริกจะให้ความเปรี้ยวคล้ายน้ำมะนาวและรสชาติหายเร็ว ตัวอย่างผลิตภัณฑ์อาหารที่มีการใช้กรดมาลิก ได้แก่ ขนม ลูกอม น้ำผลไม้ และซอส
กรดซิตริกเป็นกรดอ่อนใช้ประโยชน์เพื่อการถนอมอาหารโดยมีบทบาทสำคัญ
ในการเพิ่มรสชาดให้กับอาหารให้มีรสเปรี้ยว และมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน
#citric #ซิตริก #สารให้ความเปรี้ยว #กรดมะนาว